GEA >>   Ice Cream Equipment >>   S/s Blast Chiller & Shock Freezer >>  

S/S Blast Chiller & Shock Freezer AK11-D

S/S Blast Chiller & Shock Freezer AK11-D

Quick Overview

  • Dimension : P79 x L80 x T168 Cm 
  • Shelf : 11 Pcs
  • Volume : 400 L
  • Power : 380 / 3 Phase / 2850 Watt 
  • Capacity : 30 Kg, 40 Cycle 
  • Temp :  -18°C ~ -39°C
  • Weight : 170 / 180 Kg
  • Refr : R404a

Scroll ke bawah lihat deskripsi produk

Deskripsi Produk

S/S Blast Chiller & Shock Freezer untuk menurunkan suhu dengan cepat berbagai jenis produk makanan (siap saji, daging besar, sayuran, adonan roti, dan lain sebagainya) secara merata hingga kebagian dalam produk untuk menjaga kualitas / kesegaran produk baik tekstur, warna, aroma, tetap optimal sebelum diolah lebih lanjut, disimpan, disajikan. Alat ini digunakan pada dapur komersial hotel, resto, bakery, dan katering yang menyajikan produk berkualitas.

Fungsi blast chiller mampu menurunkan suhu produk dari +90°C menjadi +3°C dalam waktu 90 menit. fungsi shock freezer mampu menurunkan suhu produk dari +90°C menjadi -18°C dalam waktu 240 menit.

Dilengkapi dengan jarum sensor untuk mendeteksi suhu produk bagian dalam (tengah). Rak bisa diatur ketinggiannya dan dengan ukuran sesuai untuk gastronom pan 1/1 atau bakery pan 400 x 600 mm, jarak antar rak 70 mm (pitch size) 

Fitur Produk


Produk Sejenis

S/S Blast Chiller & Shock Freezer AK08-D

View detail

S/S Blast Chiller & Shock Freezer AK15-D

View detail